12. Umsetzung verantwortungsvoller Praktiken in Gaststätten
Hier sind einige Beispiele für die erfolgreiche Umsetzung nachhaltiger und sozial verantwortlicher Initiativen:
Marriott International hat in seinen Hotels weltweit verschiedene Nachhaltigkeitsinitiativen umgesetzt. Dazu gehören die Reduktion des Energie- und Wasserverbrauchs durch energieeffiziente Beleuchtung und wassersparende Technologien, die Umsetzung von Recyclingprogrammen und die Zusammenarbeit mit Organisationen wie Clean the World, um Seife zu recyceln und Hygieneprodukte an bedürftige Gemeinden zu spenden.
Das Light Stay-Programm von Hilton ist eine integrierte Plattform, die die ökologischen und sozialen Auswirkungen der Hotels des Unternehmens weltweit misst und analysiert. Mithilfe von Light Stay verfolgen Hilton-Hotels Kennzahlen wie Energie- und Wasserverbrauch, Abfallaufkommen und Kohlenstoffemissionen, sodass sie Verbesserungsbereiche identifizieren und Nachhaltigkeitsinitiativen umsetzen können.
Borgo Pignano, ein luxuriöses Öko-Resort in der Toskana, Italien, betreibt auf seinem Anwesen regenerative Landwirtschaft und legt dabei Wert auf Bodengesundheit, Artenvielfalt und die Wiederherstellung des Ökosystems. Das Resort produziert Bio-Obst, -Gemüse, -Kräuter und -Olivenöl für den Einsatz in seinem Restaurant, minimiert Lebensmittelabfälle durch Kompostierung und unterstützt lokale Naturschutzprojekte.
Six Senses Hotels Resorts Spas hat in seinen Hotels weltweit umfassende Initiativen zum plastikfreien Umgang umgesetzt. Dazu gehört die Vermeidung von Einwegplastik, die Bereitstellung wiederverwendbarer Wasserflaschen und Nachfüllstationen sowie die Einbindung von Gästen und Mitarbeitern in Strandreinigungsaktionen und Umweltbildungsprogramme.