3. b. Datenanalyse zur Entscheidungsfindung und Strategieentwicklung

Eine der häufigsten Schwierigkeiten für Unternehmen im Gastgewerbe besteht darin, die richtigen Kennzahlen zu ermitteln, die ihren individuellen Betriebsmerkmalen und Nachhaltigkeitszielen entsprechen. Dieses Problem kann durch eine gründliche Analyse der Geschäftsabläufe, die Konsultation von NachhaltigkeitsexpertInnen und die Nutzung bestehender Rahmenwerke wie der Global Reporting Initiative (GRI – https://www.globalreporting.org ) oder des Sustainability Accounting Standards Board (SASB – https://sasb.org) gemildert werden. Die Datenerfassung erweist sich oft als Hürde, da für die genaue Messung von Nachhaltigkeitskennzahlen konsistente und zuverlässige Daten erforderlich sind. Unternehmen können Technologien nutzen, um die Datenerfassung nach Möglichkeit zu automatisieren und so Genauigkeit zu gewährleisten und gleichzeitig Zeit und Ressourcen zu sparen.

Auch Investitionen in Spezialsoftware oder Partnerschaften mit Organisationen, die Nachhaltigkeitsdatenmanagement anbieten, können sich lohnen. Gängige Technologien zur automatischen Datenerfassung sind OCR (Optical Character Recognition/Optische Zeichenerkennung), OMR (Optical Mark Recognition/Optische Markierungserkennung), ICR (Intelligent Character Recognition/Intelligente Zeichenerkennung) und IDR (Intelligent Document Recognition). Die Interpretation der erfassten Daten und ihre Umsetzung in umsetzbare Strategien ist eine weitere Herausforderung. Aus diesem Grund ist es wichtig, ein engagiertes Team oder eine Person (z. B. eine/n CSR-Beauftragte/n) zu haben, die für die Analyse der Daten, die Identifizierung von Trends und Verbesserungsbereichen und die Entwicklung strategischer Pläne auf Grundlage dieser Erkenntnisse verantwortlich ist.