2. β. Προσδιορισμός τομέων βελτίωσης και συμμόρφωσης με τα πρότυπα βιωσιμότητας

Η διενέργεια εσωτερικών ελέγχων στον κλάδο της φιλοξενίας, καθώς και ο καθορισμός και η αναθεώρηση μετρήσεων βιωσιμότητας, βοηθούν τις επιχειρήσεις να εντοπίσουν τομείς στους οποίους μπορούν ή χρειάζεται να βελτιώσουν τις προσπάθειές τους για βιωσιμότητα, να θέσουν ρεαλιστικούς στόχους και να παρακολουθούν την πρόοδό τους με την πάροδο του χρόνου.

Η εφαρμογή μετρήσεων βιωσιμότητας στις καθημερινές λειτουργίες του κλάδου της φιλοξενίας απαιτεί μια στρατηγική προσέγγιση που ξεκινά με τον εντοπισμό των παραγόντων που σχετίζονται περισσότερο με την επιχείρηση (π.χ. κατανάλωση ενέργειας, παραγωγή αποβλήτων, εκπομπές ρύπων και κοινωνικές επιπτώσεις).Μόλις εντοπιστούν οι σχετικές περιοχές, είναι κρίσιμο να επιλεγούν κατάλληλες μετρήσεις/KPI που παρέχουν ένα μετρήσιμο και ποσοτικοποιήσιμο μέσο παρακολούθησης της απόδοσης σε αυτούς τους τομείς. Για παράδειγμα, οι επιχειρήσεις που επικεντρώνονται στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα θα μπορούσαν να παρακολουθούν το ποσοστό της απαιτούμενης ενέργειας που προέρχεται από ανανεώσιμες πηγές.

Το επόμενο βήμα είναι η θέσπιση διαδικασιών συλλογής δεδομένων. Για να γίνει αυτό, οι εταιρείες μπορεί να χρειαστεί να επενδύσουν σε νέα τεχνολογία ή συστήματα για να διασφαλίσουν ότι μπορούν να συλλέγουν και να διαχειρίζονται αποτελεσματικά αυτά τα δεδομένα. Μόλις ξεκινήσει η συλλογή δεδομένων, οι εταιρείες θα πρέπει να εξετάζουν και να αναλύουν τακτικά αυτές τις πληροφορίες. Αυτά τα ευρήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καθοδηγήσουν την ανάπτυξη στρατηγικής, να επισημάνουν τομείς προς βελτίωση και να παρέχουν μια βάση για τον καθορισμό ρεαλιστικών αλλά φιλόδοξων στόχων βιωσιμότητας.

Τέλος, είναι σημαντικό να κοινοποιούνται με σαφήνεια αυτές οι μετρήσεις και οποιαδήποτε σχετική πρόοδος τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Οι εργαζόμενοι θα πρέπει να κατανοήσουν πώς ο ρόλος τους συμβάλλει στους στόχους βιωσιμότητας της εταιρείας, ενώ τα ενδιαφερόμενα μέρη και οι επισκέπτες εκτιμούν όλο και περισσότερο τη διαφάνεια γύρω από τέτοιες πρωτοβουλίες.