Módulo 1: Fundamentos de la Sostenibilidad en la Hostelería
1. Introducción
2. Fundamentos de la Sostenibilidad en la Hostelería
2 Temas
2. a. Conceptos de Sostenibilidad. Sostenibilidad Social
2. b. Sostenibilidad Ambiental
3. Tendencias Globales
2 Temas
3. a. La Industria de la Hostelería en una Encrucijada
3. b. Tendencias del Mercado
4. Panorama Regulatorio
2 Temas
4. a. Regulaciones
4. b. Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD)
5. Resumen
6. Ejercicios
1 Cuestionario
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7. Referencias
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