2. a. Técnicas para realizar auditorías internas para evaluar las prácticas de sostenibilidad actuales

La sostenibilidad no es solo una tendencia en la industria hotelera/hostelería, sino que se está volviendo cada vez más importante para los huéspedes y otras partes interesadas. La implementación, expansión continua y revisión de iniciativas sostenibles en la estrategia corporativa de la industria hotelera/hostelería es crucial para asegurar el éxito económico en la gestión corporativa a largo plazo. Con este fin, deben realizarse auditorías internas periódicas por empleados de la empresa o representantes externos. Se examina la organización de la empresa y se cuestionan los procesos existentes. La recopilación y revisión regular de indicadores clave de sostenibilidad (huella de CO2, consumo de energía, agua, residuos, etc.) en la industria hotelera/catering, la encuesta continua de satisfacción de los huéspedes, las encuestas a clientes, etc., proporcionan información valiosa que ayuda a los gerentes y jefes de departamento a tomar decisiones fundamentadas. Una auditoría interna es una herramienta importante para promover la comunicación interna y la mejora continua de la organización empresarial, así como para lograr los objetivos corporativos de sostenibilidad.