2. b. Identificación de áreas de mejora y cumplimiento con los estándares de sostenibilidad

La realización de auditorías internas en la industria de la hospitalidad y la definición y revisión de métricas de sostenibilidad ayuda a las empresas del sector a identificar áreas en las que pueden/mejorar sus esfuerzos de sostenibilidad, establecer metas realistas y hacer un seguimiento del progreso a lo largo del tiempo.

Implementar métricas de sostenibilidad en las operaciones diarias de la industria hotelera requiere un enfoque estratégico que comienza con la identificación de los factores más relevantes para tu negocio (por ejemplo, consumo de energía, producción de residuos, emisiones e impacto social). Una vez identificadas las áreas relevantes, es fundamental seleccionar métricas/indicadores clave (KPIs) adecuados que proporcionen un medio medible y cuantificable para rastrear el desempeño en estas áreas. Por ejemplo, las empresas en la industria de la hospitalidad que se centran en reducir su huella de carbono podrían monitorear el porcentaje de energía requerida que proviene de proveedores de energías renovables.

El siguiente paso es establecer procedimientos para la recopilación de datos. Para ello, las empresas pueden necesitar invertir en nuevas tecnologías o sistemas que aseguren la recopilación y gestión efectiva de estos datos. Una vez iniciada la recopilación de datos, las empresas deben revisar y analizar regularmente esta información. Estos hallazgos pueden utilizarse para guiar el desarrollo de estrategias, destacar áreas de mejora y proporcionar una base para establecer metas de sostenibilidad realistas pero ambiciosas. Finalmente, es importante comunicar claramente estas métricas y cualquier progreso asociado tanto a nivel interno como externo. Los empleados deben entender cómo su rol contribuye a los objetivos de sostenibilidad de la empresa, mientras que los stakeholders y los huéspedes valoran cada vez más la transparencia en torno a estas iniciativas.