2. b. Identificar áreas de melhoria e conformidade com as normas de sustentabilidade

A realização de auditorias internas no setor da hotelaria, a definição e a revisão de métricas de sustentabilidade ajudam as empresas do setor a identificar as áreas em que podem/precisam de melhorar os seus esforços de sustentabilidade, a definir objetivos realistas e a acompanhar os progressos ao longo do tempo.

A implementação de métricas de sustentabilidade nas operações diárias do setor da hotelaria requer uma abordagem estratégica que começa com a identificação dos fatores mais relevantes para o seu negócio (ex., consumo de energia, produção de resíduos, emissões e impacto social). Uma vez identificadas as áreas relevantes, é fundamental selecionar métricas/KPIs adequados que proporcionem um meio mensurável e quantificável de acompanhar o desempenho nessas áreas. Por exemplo, as empresas do setor da hotelaria que estão concentradas em reduzir a sua pegada de carbono podem monitorizar a percentagem de energia necessária que é proveniente de fornecedores renováveis. O passo seguinte é estabelecer procedimentos de recolha de dados. Para tal, as empresas poderão ter de investir em novas tecnologias ou sistemas para garantir que podem recolher e gerir estes dados de forma eficaz. Uma vez efetuada a recolha de dados, as empresas devem rever e analisar regularmente esta informação. Estas conclusões podem ser utilizadas para orientar o desenvolvimento da estratégia, destacar áreas a melhorar e fornecer uma base para a definição de objetivos de sustentabilidade realistas, mas ambiciosos. Por último, é importante comunicar claramente estes indicadores e quaisquer progressos associados, tanto a nível interno como externo. Os funcionários devem compreender como o seu papel contribui para os objetivos de sustentabilidade da empresa, enquanto as partes interessadas e os hóspedes valorizam cada vez mais a transparência em torno destas iniciativas.